Slow food in tre parole
Buono
la genuinità dei prodotti è legata ai territori, alle differenze che contraddistinguono le diverse varietà, la selezione naturale e l’adattamento dell’uomo, gli utilizzi tradizionali in cucina
Pulito
le pratiche agricole influenzano il cibo che mangiamo, quindi la nostra salute, ma influenzano anche l’ambiente e l’ecosistema. Rispettarli è l’unica via per la continuità del genere umano.
Giusto
ogni agricoltore deve essere remunerato in misura giusta rispetto alle risorse impiegate e per la propria sussistenza, coprendo anche i costi ambientali e sociali.
comitato di condotta
Francesco Ghionda
Enio Anglani
Domenico Melpignano
Giuseppe D’Alò
Valentina Melpignano
Maria Franca Mangano
Antonio Capriglia
Franco Chialà
Angelo Iaia
Vito Pinto
Mauro Potenza
Felice Tanzarella
VINCENZO ALLEGRETTI
COSA BOLLE IN PENTOLA?!
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