Il 7 aprile 2017 abbiamo costituito l’Associazione Temporanea di Scopo Bi-Hortus insieme ad alcuni partner, ovvero Bio Solequo Coop (capofila), l’Istituto Tecnico Statale “Pantanelli-Monnet”, dal Consorzio Italiano per il Biologico (CI.Bi), dalla Cooperativa Gaia Environmental Tours, da fitocosmesi artigianale Labo Naturae e dall’associazione culturale Gran Teatro del Click Food and Nature.

L’ATS Bi-Hortus si pone lo scopo di unire tante diverse anime e competenze per la gestione di alcuni orti comunali appartenenti agli orti periurbani medievali di Ostuni. Questi fanno parte del progetto del Comune di Ostuni di realizzare un parco biologico a ridosso della cinta muraria medievale, riprendendo l’antica visione di un paesaggio curato e produttivo a servizio della città (storica).

Un tempo, infatti, tutti gli orti periurbani erano coltivati a ortaggi, gli ortaggi venivano venduti al mercato coperto, un tempo situato in Piazza della Libertà dove ora si trova Scalinata Antelmi, nei pressi dell’obelisco di Sant’Oronzo. Gli ortolani portavano sulla schiena delle grandi ceste di ortaggi autoctoni e di stagione. Vogliamo riproporre con l’ATS Bi-Hortus la bellezza e la produttività di quei luoghi attraverso l’agricoltura biologica, un ampia biodiversità di varietà orticole antiche pugliesi.